一斤堪比15杯牛奶稳血压护心肝,一碗

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导语：大量上市，一斤堪比15杯牛奶！稳血压、护心肝，养脾又清脂！一碗不过3块钱，人人都能吃！

时间过的真快，自己已经不是十几岁的孩子了，而是上有老下有老的年纪了，唯独陪伴最少的就是父母，每年回家看望父母的次数越来越少。上次回家发现父母老了很多，而且身体一年不如一年，像高血压、高血糖、脾胃不好也是多数中老年人出现的症状。所以每次回家都会叮嘱父母少吃油腻、辛辣食物，尽量吃一些清淡高营养的食物。

老人常说：“宁可一日不吃肉，不可一日不吃豆”。可以看出豆类食物对人体的重要性，豆类食物对于心脑血管疾病通常有很大的好处。日常生活中除了黑豆、黄豆、绿豆、大豆等之外，还有一些新鲜的豆类蔬菜，芸豆现在吃正当时，正大量上市。芸豆中含有的营养成分很丰富，一斤芸豆堪比15杯牛奶，它含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，其中含有的高钾、高镁、低钠营养成分可以很好的减少血液中的胆固醇含量，辅助降压以及美容养颜。下面小编就和大家分享肉丝炒芸豆的做法，一起来看看是怎么做的吧！

所准备的食材有：芸豆适量、瘦肉2两、淀粉、蚝油、酱油、鸡精、白糖、盐、食用油、干辣椒

具体做法：1、去菜市场买了一些新鲜的芸豆，它两侧有一根老筋，吃之前一定要把它去掉，然后放入盐水中浸泡杀菌，最后再把它放入开水锅中煮，煮至芸豆九分熟后捞出来即可。芸豆焯水的主要目的就是减少烹饪时间，还可以去掉异味以及里面的细菌和杂质。

2、焯水后的芸豆也会变得更加翠绿，放入冷水中晾凉，用菜刀斜着切成细长的细丝，全部切好后装入盘内。

3、准备一块瘦肉，切之前放入冰箱冻一会，这样切起来就方便多了，半冻好的瘦肉切成薄片后，再改刀切成粗一点的细条，最后用清水洗干净肉丝里面的血水，攥干水分后放入少许淀粉、少许酱油上色、2勺蚝油、盐和香油抓拌均匀，放一旁腌一会。

4、锅中放入多一点的食用油，先把肉丝倒进去炒熟，再把多余的食用油倒出来，放入干辣椒丝和蒜末翻炒几下，最后把芸豆丝放入锅中。

5、芸豆放进去后大火爆炒，再放入少许盐、2克鸡精、2克白糖翻炒入味，把芸豆炒熟，关火后盛入碗内食用。

肉丝和芸豆简单一炒，肉丝滑嫩可口，芸豆翠绿清爽，好吃又下饭。天热每天不知道吃啥，一定要给家人安排这道菜，一大碗不到3块钱，好吃又营养！

芸豆作为“高钙菜”，家里有老人和孩子的记得要常吃，大家喜欢吃芸豆吗？最喜欢吃芸豆的哪种做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、